쌍쎄르 지역 포스트 디디에 다그노

부드러운 석회암질 토양인 떼르 드 블랑슈(Terres de Blanches) 토양과 이회토로 구성되어 있다. 경사면은 남동향을 향하며 포도나무 수령은 10-60년 사이다.
정기적으로 포도나무 줄의 토양을 뒤집어 엎어 숨을 쉬게 만들어주며 포도나무 줄과 줄 사이에 식물들이 자라게 하여 생물다양성 추구와 자연 비료가 되게끔 노력하며 또한 토양에 숨을 불어넣는 작용을 한다. 제초제는 사용하지 않는다. 수형 관리는 더블 귀요로 한다. 그린 하베스트를 강하게 하여 포도가 바람에 잘 노출되어 병충해 방지를 하며 수확량 또한 제한하여 각 포도 송이의 품질을 높인다. 가지치기와 그린 하베스트로 밀듀를 예방하며 이산화황으로 오이디움을 방지한다.
손으로 수확하며 섬세하고 신중한 선별 과정을 거친다. 침용을 거친 뒤 알코올 발효는 스테인리스 스틸 탱크와 600L 프렌치 오크통에서 빈티지별로 비율을 다르게하여 양조한다. 15 ~ 16개월간 아주 섬세한 침전물과 함께 숙성을 거친 뒤 봄에 병입한다.

92 - 2020 Vinous
93 - 2019 Vinous

외관상 밝은 루비색을 띄는 와인이다. 코에서는 꽃향기와 향긋한 향이 코를 감싸고, 팔레트에는 붉고 푸른 과일들과 약간의 달콤한 향신료가 풍부하게 느껴집니다. 입에서는 탄닌이 더욱 둥글고 부드럽게 만들어주며, 놀랍도록 부드럽고 크리미한 질감을 가진 와인이다.