비우라 또는 마카베오는 스페인과 남부 프랑스에서 널리 재배되는 화이트 품종입니다. 스페인의 리오하 지역에서 가장 중요한 화이트 와인 품종 중 하나로, 주로 가벼운 화이트 와인이나 스파클링 와인인 카바(Cava)를 만드는데 사용됩니다. 과거에는 산도를 보완하기 위해 다른 품종과 혼합하는 것이 일반적이었으나, 최근에는 비우라 단일 품종 와인도 인기를 끌고 있습니다. 오크 숙성을 통해 복합적인 풍미를 더할 수 있는 유연성이 있는 품종입니다.

비우라는 신선하고 가벼운 특성을 지닌 와인을 만드는데 적합한 품종입니다. 또한 늦게 수확되기 때문에 자연스럽게 산도가 유지되어 와인의 구조감을 높여줍니다. 이는 카바와 같은 스파클링 와인에서 중요한 요소입니다. 열대 과일과 꽃 향을 지닌 비우라는 오크 숙성 시 꿀이나 바닐라 같은 풍미가 더해져 다양한 스타일의 와인을 만들 수 있는 가능성이 있습니다.

스페인 (리오하, 카탈루냐), 프랑스 남부 (랑그독)