유기농 재배. 10~12kg 소형 상자에 수작업으로 수확.
잔류 당 함량: 0.9g/Liter
총 이산화황: 59mg/Liter
이 로제 와인은 서로 다른 두 가지 양조 과정을 거쳐 완성됩니다.
첫 번째는 Nalec Forests 지역에서 수확한 가르나차 포도의 일부를 직접 압착하여 약간의 침용 과정을 거치는 방식입니다.
두 번째는 Vall del Corb 지역에서 수확한 나머지 가르나차 포도를 pigéage(피자주, 포도를 으깨고 섞는 방법) 방식으로 48시간 침용한 뒤 추출합니다.
두 경우 모두, 추출된 포도즙은 탱크에서 온도를 제어하며 발효를 진행한 후 병입됩니다.
Costers del Segre DO의 Corb River Valley에 위치한 Vallbona de les Monges 주변 포도밭.
포도밭을 둘러싼 dry-stone(건식 석벽) 벽이 토양의 비옥함과 물의 효율성을 유지하는 데 도움을 줍니다.
다양한 크기의 돌로 이루어진 석회질 토양.
대륙성 지중해성 기후로, 겨울은 춥고 건조하며 여름은 덥습니다.
저녁에는 바다에서 불어오는 부드러운 바람이 밤의 기온을 낮춰주며, 강우량은 주로 가을과 봄에 집중되어 연평균 350~450mm를 기록합니다.

2025년 에디션(2023 빈티지) - 9.50점

'아이로스(Airós)'는 공기처럼 가볍다는 뜻의 카탈루냐어로, 행복이 필요한 모든 순간에 즐기기 좋은 와인입니다.
푸른 포도밭에서 보내는 여름 오후를 연상시키는 이 신선하고 생기 넘치는 와인은, 올리베라가 만드는 유일한 이 로제 와인이며, Vall del Corb 지역에 잘 적응한 가르나차 품종의 고유한 특성을 그대로 담아냈습니다.
올리베라는 가르나차 레드 와인을 만들며 쌓아온 축적된 경험을 바탕으로, 수년간 탐구해 온 가르나차 품종의 다재다능함을 '아이로스'를 통해 보여줍니다.

보는 것만으로도 행복해지는 맑고 청아한 코랄빛 로제 와인입니다.
우아한 느낌의 야생 딸기와 체리 향이 풍부하게 퍼지며, 은은한 아니스 향과 페이스트리 크림의 뉘앙스가 매력적으로 어우러집니다.
입안에서는 실크처럼 부드러운 질감과 적당한 바디감, 신선함이 조화를 이루며, 잘 익은 산미와 피니시의 강렬한 여운이 인상 깊게 남습니다.