연간 1,200병 소량 생산합니다. 이 와인은 생산 수준에서 온도에 도달하면 발효가 중단된다는 점에서 Asti Spumante와 다릅니다. 약 5%의 알코올 도수와 더 강한 압력으로 인해 스파클링 와인이 되며 생기가 넘칩니다.

”V.I.T.R.I.O.L” 이 단어는 라틴어 연금술 모토인 "Visita Interiora Terrae"의 일곱 단어의 첫 글자로 구성됩니다. “Rectificando Invenies Occultum Lapidem”(이세계를 깊이 탐닉하며 의로운 일을 행하면, 숨겨진 보물을 찾을 수 있습니다) 라는 의미입니다.

밀짚 노란색의 미세하고 지속력 있는 거품을 보기만 해도 기분이 좋아집니다. 세이지 향이 가미된 향긋한 꽃향과 자연스러운 단맛이 적당한 알코올 함량과 결합되어 계속 마실 수 있습니다. 아카시아 꽃, 등나무, 오렌지, 산 꿀을 연상시키는 맛을 느낄 수 있고, 엘더베리, 풀, 베르가못 꽃을 연상시키는 향신료의 힌트도 느껴집니다