레드
도멘 자플랭( DOMAINE JAFFLIN )
도멘 자플랭 부르고뉴 꼬뜨 도르
Domaine Jafflin Bourgogne Cote d’Or
프랑스
, 꼬뜨 도르
기본 정보
나라
프랑스
지역
꼬뜨 도르
와이너리
도멘 자플랭( DOMAINE JAFFLIN )
주요 품종
피노누아
도수
14.0
아로마
체리, 라즈베리, 버섯, 흙, 장미
스타일
당도
낮음높음
산도
낮음높음
바디
낮음높음
타닌
낮음높음
도멘 자플랭 부르고뉴 꼬뜨 도르
도멘 자플랭은 부르고뉴 Nuits-Saint-Georges 마을 초입에 위치하며, 1954년부터 와인을 생산하기 시작하여 3대째 가업을 계승하고 있다. 현재 Gevrey Chambertin와 Vosne Romanée를 포함한 12개의
아펠라시옹의 와인을 생산하고 있다. 생산량의 대부분은 프랑스 내에서 소비되며, 벨기에, 네덜란드, 일본 등에 수출한다.
레지오날급 부르고뉴임에도 상당량의 포도를 Nuits-Saint-Georges 생산분을 사용
일반적인 레지오날급 피노 누아가 주는 아로마의 깊이를 상당히 상회하는 집약도와 구조감을 보여주는 첫인상을 준다. 적당한 타닌과 부드럽지만 풍부한 질감을 가진 마우스필로 기분 좋은 여운이 지속된다. 닭고기, 육회, 장어 등의 요리와 잘 어울린다.
아펠라시옹의 와인을 생산하고 있다. 생산량의 대부분은 프랑스 내에서 소비되며, 벨기에, 네덜란드, 일본 등에 수출한다.
레지오날급 부르고뉴임에도 상당량의 포도를 Nuits-Saint-Georges 생산분을 사용
일반적인 레지오날급 피노 누아가 주는 아로마의 깊이를 상당히 상회하는 집약도와 구조감을 보여주는 첫인상을 준다. 적당한 타닌과 부드럽지만 풍부한 질감을 가진 마우스필로 기분 좋은 여운이 지속된다. 닭고기, 육회, 장어 등의 요리와 잘 어울린다.
품종 정보
피노누아
"체리, 라즈베리, 버섯, 흙, 장미"
- 소개 : 피노 누아는 세계에서 가장 섬세하고 우아한 레드 와인을 만드는 품종으로, 특히 프랑스 부르고뉴 지역에서 가장 유명합니다. 이 품종은 기후와 토양의 영향을 많이 받아 재배가 까다롭지만, 최적의 조건에서 재배되었을 때 매우 복합적이고 향기로운 와인을 만들어냅니다.
피노 누아는 다른 레드 와인 품종에 비해 라이트 바디이며, 신선한 과일과 꽃, 흙내음 등 미묘하고 복합적인 향을 제공합니다. 전 세계적으로 캘리포니아, 오레곤, 뉴질랜드 등에서도 점차 인기를 끌고 있습니다.
- 특징 : 피노 누아는 얇은 껍질을 가지고 있어 타닌 함량이 낮고, 산도가 높아 와인이 경쾌하고 상쾌한 느낌을 줍니다. 또한 섬세하고 복잡한 아로마가 특징으로, 체리, 라즈베리, 딸기 등의 붉은 과일 향과 함께 버섯, 흙, 꽃, 그리고 때로는 약간의 스파이시한 향까지 다양한 노트를 느낄 수 있습니다.
피노 누아는 서늘한 기후에서 최상의 품질을 발휘하며, 이런 기후에서 재배되었을 때 더욱 복합적이고 섬세한 와인을 생산합니다. 피노 누아는 숙성이 가능하지만, 와인의 섬세함과 구조적 균형을 유지하기 위해 너무 오래 숙성시키지 않는 것이 일반적입니다.
- 산지 : 프랑스 부르고뉴, 미국 캘리포니아, 오레곤, 뉴질랜드
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