와인의 90%는 스테인리스 스틸에서 보관되며 10%는 오크통에서 5개월간 숙성된다. 해발 고도 400m에서 760m 사이에 위치한 마이포 밸리의 포도밭은 안데스 산맥의 동쪽 가장자리를 따라 뻗어 있다. 낮 동안은 따뜻한 태양열을 받고 밤 동안은 시원한 기후가 지속되어 포도가 익는 시기가 늦춰진다. 이 영향으로 포도의 성숙도와 산도의 균형이 매우 좋다. 마이포 밸리의 충적토는 바위가 많아 배수가 잘 되는 토양이다.

칠레의 수도인 산티아고 남쪽에 위치하고 있는 마이포 밸리는 가장 중요한 와인 생산지 중 하나다. ‘남미의 보르도’라고 묘사될 만큼 칠레의 가장 유명하고 명망있는 와인들의 본거지이다. 이곳에서 생산된 까베르네 소비뇽은 과실 위주의 풍부한 풍미를 가진 가장 유명한 품종이다.

코코넛와 삼나무의 미묘한 향과 함께 블랙베리와 자두의 강렬한 아로마, 풍부한 풍미와 균형이 좋은 질감, 검은 체리와 익은 커런트의 향과 좋은 결합을 보이는 바닐라와 토스트의 힌트