화이트
에이토스( AETOS )
에이토스 리제르바 프리바다 샤르도네
Aetos Reserva Privada Chardonnay
칠레
, 센트럴 밸리 (칠레)
기본 정보
나라
칠레
지역
센트럴 밸리 (칠레)
와이너리
에이토스( AETOS )
주요 품종
샤르도네
아로마
사과, 배, 레몬, 버터, 바닐라, 견과류, 미네랄
시음 온도
10-12°C
페어링
치킨
구운 야채
치즈
스타일
당도
낮음높음
산도
낮음높음
바디
낮음높음
타닌
낮음높음
에이토스 리제르바 프리바다 샤르도네
열매는 최적으로 숙성된 상태에서 수확되며 조심스럽게 압착된다. 그 후, 포도들은 매우 엄격한 온도 조절과 함께 스테인리스 스틸 탱크에서 천천히 발효된다 . Page 스틸에서 10일동안 숙성된다. 알코올 발효 전에 주스의 불순물을 제거하기 위해 두번째 디켄테이션 과정을 거친다. 열매의 향기를 증진시키기 위해 14 -17도사이에서 발효가 이루어 진다.
살구와 파인애플 등의 신선한 열대과일의 아로마, 신선한 풍미, 둥근 느낌의 좋은 산도, 부드러운 마무리
살구와 파인애플 등의 신선한 열대과일의 아로마, 신선한 풍미, 둥근 느낌의 좋은 산도, 부드러운 마무리
품종 정보
샤르도네
"사과, 배, 레몬, 버터, 바닐라, 견과류, 미네랄"
- 소개 : 샤르도네는 세계에서 가장 널리 재배되고 인기 있는 화이트 와인 품종 중 하나입니다. 프랑스 부르고뉴 지역에서 시작된 이 품종은 거의 모든 와인 생산국에서 재배되고 있습니다. 샤르도네는 다양한 기후에서 잘 자라며, 기후와 양조 방법에 따라 와인의 스타일이 크게 달라집니다.
부르고뉴의 샤블리 지역에서는 미네랄리티가 강조된 신선한 와인을, 캘리포니아에서는 오크 숙성으로 인해 버터리하고 풍부한 와인을 생산합니다.
- 특징 : 샤르도네는 중립적인 특성을 지닌 포도로, 다양한 양조 방법에 따라 다양한 풍미를 표현할 수 있습니다. 오크 숙성을 하면 바닐라, 버터, 견과류 같은 향을 더하고, 스테인리스 스틸 숙성을 하면 시트러스, 사과, 배와 같은 신선한 과일 향을 강조합니다.
샤르도네는 서늘한 기후에서 산도가 높고 청량한 스타일로, 따뜻한 기후에서는 부드럽고 풍부한 바디를 가진 와인을 생산합니다.
- 산지 : 프랑스 부르고뉴(샤블리), 미국(캘리포니아), 호주, 칠레, 뉴질랜드
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