스테인리스에서 1차 발효 (No MLF).3년간 병숙성, 리저브 와인 40%
Dosage : 5g/L. 연 생산량 : 36,000 BTL

1894년 농업기술자인 Eugéne Savés는 와인 생산자의 딸 Anaïs Jolicoeur 와 결혼하면서 샴페인 하우스를 설립하였습니다. 이후 수년간 그의 자손 Louis, Camille, Herve가 샴페인 하우스를 이어받아 경영하였고, 현재는 Herve가 그의 아내와 아들과 함께 경영을 이어 내려오고 있습니다. 오직 그랑 크뤼와 프리미에 크뤼로만 이루어진 11ha의 자기 포도밭을 자연친화적인 방식으로 관리하고 있으며, 오랜 경험을 통한 사베스 (Saves)가문만의 노하우로 고품질의 샴페인을 생산하고 있습니다.

부지 그랑크뤼 마을의 진정성과 전형을 보여주는 까미유 사베스의 시그니쳐
Wine Spectator 91P

미세하고 활기찬 버블이 두드러지며 황금색 색조를 띕니다. 붉은 과일과 브리오슈 향이 잘 어우러지고, 신선하고 와인의 특징이 잘 드러나며, 살짝 진한 핵과류 과실 향의 독특하고 좋은 구조감과, 좋은 밸 런스가 입안을 가득 채웁니다.