최고급 와인(사시까이야)과 최고급 그라파 증류소(폴리)의 30년 넘은 협업의 결정체 그라파 디 사시까이야는 폴리 독점 제조, 롯데칠성 독점 수입하며 사시까이아를 만든 그 포도 뿐 아니라 숙성하는 데 사용한 오크를 사용하여 5년간 숙성

자두, 감초, 블랙 체리, 블랙베리 향
구운 견과류의 풍미가 강하며, 볼게리의 키프러스 나무를 연상시키는 엄청난 풍미가 인상적이다. 포도의 맛이 강하고 알코일 도수가 매우 높다.
페어링으로는 모든 식사, 이벤트의 마무리 등에잘 어울린다.