숙성: 12개월간 100% 오크 베럴 숙성, 새 오크에서 30% 숙성하여 풍미 극대화. 최적의 음용시점: 수확 후 3~10년 이후 제조: 손으로 직접 선별 분류, 사전 발효(퍼멘테이션) 과정으로 vat에서 15~20일 동안 저온 침용(마세라시옹) 발효 중인 와인을 섞는 과정으로써 정기적인 캡 펀칭 (펀치 다운)과 펌핑(펌프 오버)을 통해 와인 구성요소와 향 추출

영롱한 황금빛의 모과를 연상시키는 풍부한 향. 잘 익은 파인애플. 배, 꿀, 브리오슈, 설탕에 절인 레몬향을 머금은, 강렬하면서도 섬세한 과일향을 느낄 수 있는 와인. 미네랄, 구운 배럴의 풍미와 완벽한 균형을 이루는 것이 특징적이다.