쉬라와 무르베드르를 조기 수확하여 탄산침용을 거친 독특한 와인으로 매우 드라이하며 블랙베리와 허브 스파이스, 유니크한 질감과 밸런스를 가진 내추럴 와인.

작은 오크배럴 8개월 숙성

와인의 이름은 Pink Floyd의 노래 제목인 Wish You Were Here에서 따 왔습니다. 라벨은 달의 표면을 컬러풀하게 형상화 했는데, 이는 지구와 달처럼 서로 그리워하나 만나지 못하는 것들을 표현하고자 했다고 합니다.

탄산침용의 결과로 붉은 과실향과 딸기향이 지배적으로 올라오며, 그 뒤로 담배, 젖은 낙엽 그리고 어씨한 캐릭터와 함께 오래된 오크의 뉘앙스도 느껴집니다. 노즈와 달리 팰럿에서는 블랙베리가 느껴지며 바디감은 중간, 타닌이 높지는 않으나 질감은 약간 거친 편입니다. 처음에 도드라지지 않았던 산도는 약간의 시간이 지나자 높게 올라오기 시작하며, 뒤로 갈 수록 스파이스 허브가 느껴집니다.