바롤로 Barolo

레드

지아니 갈리아도( GIANNI GAGLIARDO )

바롤로

Barolo

이탈리아

, 바롤로

기본 정보

나라

이탈리아

지역

바롤로

와이너리

지아니 갈리아도( GIANNI GAGLIARDO )

주요 품종

네비올로

도수

14.5

아로마

장미, 타르, 체리, 라즈베리, 건포도, 가죽, 트러플, 감초, 타바코, 흙

시음 온도

16~18 도

페어링

비프

양고기 스테이크

토마토 소스를 이용한 가메 스튜

모듬 치즈류

스타일

당도

낮음높음

산도

낮음높음

바디

낮음높음

타닌

낮음높음

바롤로

- La Morra, Monforte, Serralunga, Barolo, Verduno 마을에서 수확한 포도를 선별하여 생산.
- 철저한 생산량 제한정책과 완숙한 포도만 선별하여 수확

짙고 농밀한 과실류의 아로마와 탄탄한 타닌의 구조감이 좋고 산뜻한 산도가 느껴짐. 오크 배럴에서 잘 숙성될 때 느껴지는 달콤한 타닌과 약한 스모키함, 스파이스류의 여운이 은은하게 이어진다.
다크체리, 라즈베리, 구운 아몬드와 허브류의 뉘앙스가 은은히 감돈다

품종 정보

네비올로

"장미, 타르, 체리, 라즈베리, 건포도, 가죽, 트러플, 감초, 타바코, 흙"

- 소개 : 네비올로는 이탈리아 피에몬테 지역을 대표하는 적포도 품종으로, 특히 바롤로(Barolo)와 바르바레스코(Barbaresco) 와인을 만드는 데 사용됩니다. 이 포도 품종은 고대부터 재배되어 왔으며, 이름은 안개를 뜻하는 이탈리아어 "nebbia"에서 유래했습니다. 이는 네비올로가 주로 수확되는 시기인 가을의 안개 낀 날씨와 관련이 있습니다. 네비올로는 피에몬테 지역의 독특한 테루아(토양, 기후, 지형)에 잘 적응하여 이곳에서만 생산되는 특유의 풍미와 아로마를 지닌 와인을 만들어냅니다.

- 특징 : 네비올로는 얇은 껍질을 가진 포도로, 특히 타닌과 산도가 높은 와인을 생산하는 것이 특징입니다. 일반적으로 오랜 숙성이 필요하며, 시간이 지남에 따라 부드러워지면서 복합적이고 풍부한 풍미를 발현합니다. 기후와 토양에 매우 민감하여, 재배 지역에 따라 와인의 특성이 크게 달라질 수 있습니다. 바롤로 와인은 보통 더 강건하고 구조적인 반면, 바르바레스코 와인은 좀 더 부드럽고 세련된 스타일로 평가받습니다.

- 산지 : 이탈리아 피에몬테(바롤로, 바르바레스코, 로에로), 롬바르디아

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