그라빠는 이탈리아산 증류주로서, 양조용 포도로 와인을 양조하고 난 후 남은 포도 껍질에 붙어있는 소량의 과육(果育)을 회수하여 발효시킨 뒤, 이를 증류하여 만든 술이다. 포도 품종은 주로 한 종류를 사용하는 것이 원칙이지만, 두 가지의 포도품종을 한데 섞어서 그라빠를 만들 경우에는 주된 포도품종이 85%, 나머지 품종을 15%정도 비율로 하여 블렌딩하는 것이 일반적이다.

이탈리아 북쪽에서는 ‘그라빠’를 주로 식후에 마시며, 그라빠에 에스프레소, 레몬껍질 그리고 계피 조각을 첨가하여 만든 따뜻한 ‘그롤라’를 만들어 마시기도 한다.

신선한 꽃 향기가 느껴지며 전반적으로 풍부하고 부드러운 질감을 가지고 있음.소금과 미네랄의 향이 약하게 느껴지며 풍미를 더하고, 진한 포도와 알코올의 느낌이 입안을 즐겁게 만들어 준다.