- 소개 : 산지오베제는 이탈리아 토스카나 지역의 대표적인 레드 와인 품종으로, 이탈리아 전역에서 가장 널리 재배되는 품종 중 하나입니다. 특히 키안티(Chianti), 브루넬로 디 몬탈치노(Brunello di Montalcino)와 같은 유명 와인의 주요 성분으로 사용됩니다. 산지오베제는 이탈리아 특유의 섬세하면서도 강렬한 맛을 잘 표현하는 와인을 만들어내며, 기후와 토양에 따라 다양한 스타일로 변형될 수 있습니다. 이 품종은 오랜 역사와 전통을 가지고 있으며, 현대에는 미국과 호주 등 여러 나라에서도 재배되고 있습니다.

- 특징 : 산지오베제는 얇은 껍질과 높은 산도를 가지고 있어 와인이 상쾌하고 시원한 느낌을 줍니다. 또한 타닌이 중간에서 높은 편이며, 주로 체리, 자두, 블랙베리 같은 붉은 과일 향을 중심으로 타바코, 허브, 가죽, 흙 내음이 느껴집니다. 산지오베제는 다양한 스타일로 변형이 가능하며, 주로 스테인리스 스틸 또는 오크통에서 숙성됩니다. 이 품종은 기후에 따라 그 특성이 크게 달라지며, 특히 이탈리아의 다양한 테루아에서 재배될 때 그 지역의 독특한 특성을 잘 반영합니다.

- 산지 : 이탈리아 토스카나, 미국 캘리포니아