파비아, 카보네 '샤도네이' Favia, Carbone 'Chardonnay'

화이트

파비아 와이너리( FAVIA WINERY )

파비아, 카보네 '샤도네이'

Favia, Carbone 'Chardonnay'

미국

, 나파밸리

기본 정보

나라

미국

지역

나파밸리

와이너리

파비아 와이너리( FAVIA WINERY )

주요 품종

샤르도네

아로마

사과, 배, 레몬, 버터, 바닐라, 견과류, 미네랄

페어링

닭고기 소시지

농어 구이

소프트 크랩

스타일

당도

낮음높음

산도

낮음높음

바디

낮음높음

타닌

낮음높음

파비아, 카보네 '샤도네이'

혜성처럼 빛나는 아름다운 샤도네이

카보네 샤도네이는 현재 파비아 와이너리 건물을 지은 Carbone 가문을 기리고자 탄생한 카보네의 화이트 버전입니다. 150년 전 나파 밸리로 이주한 첫 이탈리안 이민자 가족이었던 이들은 나파에서 최초로 채소 농장을 만든 가문이기도 합니다. 자연주의 방식을 고수하는 파비아에게 많은 영감을 주는 이들에 대한 오마주 와인으로 화려하게 빛을 내며 떨어지는 운석의 모습을 형상화해 우아하고도 아름다운 와인의 풍미를 표현했습니다.

파비아의 스타일을 대변하는 대표적인 화이트 품목인 캬보네 샤도네이는 단 634케이스만 출시되었습니다. 카보네 가문을 기리는 오마주 와인의 화이트 버전으로, 캘리포니아의 프리미엄 샤도네이가 지향하는 모든 것과 함께 혜성처럼 빛나는 멋진 와인입니다.

선명하게 반짝이는 레몬색. 청사과,배,오렌지껍질,파이,버터,흰꽃. 기분 좋은 산미와 잘 익은 흰 과실과 꽃의 풍미가 어우러지며 부드럽게 입 안을 감싸는 질감과 풍성한 풍미가 돋보이는 화이트 와인이다.

품종 정보

샤르도네

"사과, 배, 레몬, 버터, 바닐라, 견과류, 미네랄"

- 소개 : 샤르도네는 세계에서 가장 널리 재배되고 인기 있는 화이트 와인 품종 중 하나입니다. 프랑스 부르고뉴 지역에서 시작된 이 품종은 거의 모든 와인 생산국에서 재배되고 있습니다. 샤르도네는 다양한 기후에서 잘 자라며, 기후와 양조 방법에 따라 와인의 스타일이 크게 달라집니다. 부르고뉴의 샤블리 지역에서는 미네랄리티가 강조된 신선한 와인을, 캘리포니아에서는 오크 숙성으로 인해 버터리하고 풍부한 와인을 생산합니다.

- 특징 : 샤르도네는 중립적인 특성을 지닌 포도로, 다양한 양조 방법에 따라 다양한 풍미를 표현할 수 있습니다. 오크 숙성을 하면 바닐라, 버터, 견과류 같은 향을 더하고, 스테인리스 스틸 숙성을 하면 시트러스, 사과, 배와 같은 신선한 과일 향을 강조합니다. 샤르도네는 서늘한 기후에서 산도가 높고 청량한 스타일로, 따뜻한 기후에서는 부드럽고 풍부한 바디를 가진 와인을 생산합니다.

- 산지 : 프랑스 부르고뉴(샤블리), 미국(캘리포니아), 호주, 칠레, 뉴질랜드

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