스파클링
도미니크 피롱 ( Dominique Piron )
도멘 피롱, 크레망 드 부르고뉴
Domaine Piron, Cremant de Bourgogne NV
프랑스
, 크레망 드 부르고뉴
기본 정보
나라
프랑스
지역
크레망 드 부르고뉴
와이너리
도미니크 피롱 ( Dominique Piron )
주요 품종
샤르도네
아로마
사과, 배, 레몬, 버터, 바닐라, 견과류, 미네랄
페어링
케이준 샐러드
연어
참치회
갑각류
스타일
당도
낮음높음
산도
낮음높음
바디
낮음높음
타닌
낮음높음
도멘 피롱, 크레망 드 부르고뉴
14대를 이어온 보졸레의 영혼을 가진 와이너리 샴페인을 닮은 조밀하고 풍성한 기포
도멘 피롱의 ‘크레망 드 부르고뉴’는 부르고뉴 남부 꼬르셀(Corcelles)에서 재배한 샤도네이를 100% 손으로 수확한 뒤, 발효 시까지 모든 과정을 수작업으로 진행하여 신선도를 최대한 유지합니다. 샴페인과 같은 전통 방식으로 생산하며 2차 발효 후 12개월간의 숙성을 거쳐 조밀하고 풍성한 기포를 선사합니다.
선명한 레몬 빛. 레몬, 살구, 이스트, 견과류. 산뜻한 과실 풍미와 크리미한 질감, 섬세한 기포로 입 안이 개운해진다.
도멘 피롱의 ‘크레망 드 부르고뉴’는 부르고뉴 남부 꼬르셀(Corcelles)에서 재배한 샤도네이를 100% 손으로 수확한 뒤, 발효 시까지 모든 과정을 수작업으로 진행하여 신선도를 최대한 유지합니다. 샴페인과 같은 전통 방식으로 생산하며 2차 발효 후 12개월간의 숙성을 거쳐 조밀하고 풍성한 기포를 선사합니다.
선명한 레몬 빛. 레몬, 살구, 이스트, 견과류. 산뜻한 과실 풍미와 크리미한 질감, 섬세한 기포로 입 안이 개운해진다.
품종 정보
샤르도네
"사과, 배, 레몬, 버터, 바닐라, 견과류, 미네랄"
- 소개 : 샤르도네는 세계에서 가장 널리 재배되고 인기 있는 화이트 와인 품종 중 하나입니다. 프랑스 부르고뉴 지역에서 시작된 이 품종은 거의 모든 와인 생산국에서 재배되고 있습니다. 샤르도네는 다양한 기후에서 잘 자라며, 기후와 양조 방법에 따라 와인의 스타일이 크게 달라집니다.
부르고뉴의 샤블리 지역에서는 미네랄리티가 강조된 신선한 와인을, 캘리포니아에서는 오크 숙성으로 인해 버터리하고 풍부한 와인을 생산합니다.
- 특징 : 샤르도네는 중립적인 특성을 지닌 포도로, 다양한 양조 방법에 따라 다양한 풍미를 표현할 수 있습니다. 오크 숙성을 하면 바닐라, 버터, 견과류 같은 향을 더하고, 스테인리스 스틸 숙성을 하면 시트러스, 사과, 배와 같은 신선한 과일 향을 강조합니다.
샤르도네는 서늘한 기후에서 산도가 높고 청량한 스타일로, 따뜻한 기후에서는 부드럽고 풍부한 바디를 가진 와인을 생산합니다.
- 산지 : 프랑스 부르고뉴(샤블리), 미국(캘리포니아), 호주, 칠레, 뉴질랜드
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