샴페인 쟈끄송, 아이 보젤 테르므 데고르쥬멍 타르티프 Champagne Jacquesson, AY Vauzelle Terme Degorgement Tardif

스파클링

샹파뉴 쟈끄송( CHAMPAGNE JACQUESSON )

샴페인 쟈끄송, 아이 보젤 테르므 데고르쥬멍 타르티프

Champagne Jacquesson, AY Vauzelle Terme Degorgement Tardif

프랑스

, 상파뉴

기본 정보

나라

프랑스

지역

상파뉴

와이너리

샹파뉴 쟈끄송( CHAMPAGNE JACQUESSON )

주요 품종

피노누아

아로마

체리, 라즈베리, 버섯, 흙, 장미

시음 온도

6~8

페어링

석화

살라미

스테이크

스타일

당도

낮음높음

산도

낮음높음

바디

낮음높음

타닌

낮음높음

샴페인 쟈끄송, 아이 보젤 테르므 데고르쥬멍 타르티프

"우아함으로 무장한 블랑 드 누아, 그 이상의 프리미엄"

메미 쟈끄송에 의해 1798년 설립된 쟈끄송은 Krug의 설립자 요한 조셉 크룩이 자신의 회사를 만들기 전 일했던 메종으로도 유명합니다. 2000년대 이후 이들의 NV샴페인은 블렌딩과 포도의 개성에 따라 매년 순차적으로 샴페인 뀌베 넘버링을 하여 메인 빈티지 뀌베를 구분할 수 있도록 특별한 샴페인을 만들고 있습니다.

'아이 보젤 테르므'는 휴 존슨이 꼽은 '죽기 전에 꼭 마셔봐야 할 1001 와인'에 선정된 그랑 크뤼 샴페인입니다. 오직 0.3헥타르라는 작은 공간에서 탄생하는 품목으로 우아함으로 무장한 완벽한 블랑 드 누아로 손꼽힙니다. 압도적으로 풍겨나는 매혹적인 향과 끊임없이 피어나는 조밀한 기포, 실키한 질감으로 입 안을 황홀하게 하며, 도자쥬를 생략해 당도가 전혀 없어 매우 깔끔하고 청량한 미감 또한 선보입니다.

살구, 체리, 야생 꽃, 허브, 빵내음, 견과류

품종 정보

피노누아

"체리, 라즈베리, 버섯, 흙, 장미"

- 소개 : 피노 누아는 세계에서 가장 섬세하고 우아한 레드 와인을 만드는 품종으로, 특히 프랑스 부르고뉴 지역에서 가장 유명합니다. 이 품종은 기후와 토양의 영향을 많이 받아 재배가 까다롭지만, 최적의 조건에서 재배되었을 때 매우 복합적이고 향기로운 와인을 만들어냅니다. 피노 누아는 다른 레드 와인 품종에 비해 라이트 바디이며, 신선한 과일과 꽃, 흙내음 등 미묘하고 복합적인 향을 제공합니다. 전 세계적으로 캘리포니아, 오레곤, 뉴질랜드 등에서도 점차 인기를 끌고 있습니다.

- 특징 : 피노 누아는 얇은 껍질을 가지고 있어 타닌 함량이 낮고, 산도가 높아 와인이 경쾌하고 상쾌한 느낌을 줍니다. 또한 섬세하고 복잡한 아로마가 특징으로, 체리, 라즈베리, 딸기 등의 붉은 과일 향과 함께 버섯, 흙, 꽃, 그리고 때로는 약간의 스파이시한 향까지 다양한 노트를 느낄 수 있습니다. 피노 누아는 서늘한 기후에서 최상의 품질을 발휘하며, 이런 기후에서 재배되었을 때 더욱 복합적이고 섬세한 와인을 생산합니다. 피노 누아는 숙성이 가능하지만, 와인의 섬세함과 구조적 균형을 유지하기 위해 너무 오래 숙성시키지 않는 것이 일반적입니다.

- 산지 : 프랑스 부르고뉴, 미국 캘리포니아, 오레곤, 뉴질랜드

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