단어 그대로 '유니크'함을 뜻하는 특별한 와인

단어 그대로 '유니크'함을 뜻하는 이 와인은 포도 작황이 좋은 해에만 한정 수량으로 출시하며 맛이 최고조에 이르렀을 때 판매한다는 원칙을 갖고, 10년 이상 와이너리에서 보관 후에야 시판된다. 이 때문에 스페인 내에서도 고객들이 대기 리스트를 작성해 기다리는 와인이며 많은 양을 수출하지 않는 것으로도 유명하다. 영국의 찰스 황태자와 다이애나비 결혼식 연회 때 사용되어 화제를 낳기도 했다.

말린 체리의 진한 향과 우아한 미네랄 여운, 스파이시한 잔향이 느껴지는 전형적인 클래식 스타일의 템프라니요 와인이다. 섬세하게 다듬어진 탄닌 맛과 와인의 윤곽을 잡아주는 산미가 균형을 이루고 있으며 깊이 있는 맛을 지니고 있다.

발효 후 큰 용량의 나무 배럴에서 25개월, 새 오크 배럴에서 17개월, 한 번 사용한 배럴에서 10개월, 다시 큰 용량의 나무 배럴에서 22개월 숙성했다.