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레드
까사 까스띠요( PROPIEDAD VITICOLA CASA CASTILLO )
까사 까스띠요 발토스카
Casa Castillo Valtosca
스페인
, 후미야
기본 정보
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나라
스페인
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지역
후미야
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와이너리
까사 까스띠요( PROPIEDAD VITICOLA CASA CASTILLO )
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주요 품종
시라(쉬라즈)
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도수
13.5
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아로마
다크 프루트, 스파이스, 초콜릿, 스모키, 가죽
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페어링
구운 붉은 고기
로스트
소고기
스타일
당도
낮음높음
산도
낮음높음
바디
낮음높음
타닌
낮음높음
까사 까스띠요 발토스카
까사까스띠요의 야심찬 신규 레인지

까사까스띠요의 야심찬 신규 레인지로 후미야 와인을 가성비 있고 심도있게 느낄 수 있다.

28ha에 걸친 모래와 석회암지대로, 바위가 많은 산악지대와 계곡 사이에 위치해 있다. 촘촘하게 식재된 포도나무와 오직 쉬라만을 위해 경작된 지역으로 농밀하고 집중도가 높은 와인이 생산된다.

발효 전 차가운 상태로 침용하고, 10일동안 일정한 온도로 지하의 암석 탱크에서 발효된다. 이후 배럴로 옮긴 후에 젖산발효가 진행되고, 14개월간 프렌치 오크통에서 숙성된다.

자줏빛 테두리 강렬한 체리 컬러, 꽃향과 토스트 노트, 오크향이 조화롭다. 스파이시함과 약간의 미네랄감, 잘 익은 검은 과실 맛이 진하며 볼드한 바디와 타닌을 지닌다.
품종 정보
 
시라(쉬라즈)
"다크 프루트, 스파이스, 초콜릿, 스모키, 가죽"
- 소개 : 시라는 프랑스 론 밸리에서 주로 재배되는 품종이며, 쉬라즈라는 이름으로 호주에서도 널리 알려져 있습니다. 두 지역의 스타일이 매우 다르기 때문에, 시라라는 이름은 프랑스 스타일의 우아하고 스파이시한 와인을, 쉬라즈는 호주 스타일의 진하고 과일 맛이 풍부한 와인을 지칭하는 데 사용됩니다. 시라는 특히 햇빛이 강한 지역에서 잘 자라며, 주로 풀 바디의 와인을 만들어냅니다. 역사적으로 프랑스에서 오랫동안 재배되어 온 품종으로, 현재는 미국, 칠레, 남아프리카공화국 등 여러 나라에서 품질 높은 와인이 생산되고 있습니다.
- 특징 : 시라는 두꺼운 껍질을 가지고 있어 깊은 색을 지니고 있으며, 타닌과 산도가 높은 편입니다. 이로 인해 장기 숙성이 가능하며, 시간이 지남에 따라 와인의 풍미와 아로마가 더욱 복잡해집니다. 전형적인 시라 와인은 블랙베리, 블랙체리, 자두 같은 다크 프루트의 맛과 후추, 초콜릿, 스모키, 그리고 가죽의 향을 가지고 있습니다. 쉬라즈 스타일의 와인은 호주의 더운 기후에서 재배될 때 진하고 농익은 과일 향과 함께 초콜릿, 스파이스, 심지어는 감초 같은 달콤한 향까지 표현됩니다.
- 산지 : 프랑스 론 밸리, 호주, 미국, 남아프리카 공화국
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