앙시앙 땅 까베르네 소비뇽 리저브 Anciens Temps, Cabernet Sauvignon Reserve

레드

앙시앙땅( Anciens temps )

앙시앙 땅 까베르네 소비뇽 리저브

Anciens Temps, Cabernet Sauvignon Reserve

프랑스

, 랑그독

기본 정보

나라

프랑스

지역

랑그독

와이너리

앙시앙땅( Anciens temps )

주요 품종

카베르네 소비뇽

도수

13.5

아로마

블랙커런트, 블랙 체리, 베리류, 후추, 시가 박스, 삼나무 등의 향

페어링

오리 가슴살 구이

미트볼 스파게티

바비큐 플레이트_x000D_

스타일

당도

낮음높음

산도

낮음높음

바디

낮음높음

타닌

낮음높음

앙시앙 땅 까베르네 소비뇽 리저브

'기회의 땅' 랑그독에서 탄생한 '과거로부터 이어진 오랜 인연'을 의미하는 앙시앙땅

앙시앙땅 시리즈는 구세계 와인의 오랜 노하우와 경험, 그리고 신세계 와인의 새로운 와인메이킹 테크닉을 결합하여 만든 와인으로 유행을 타지 않고 자신만의 철학은 담아 생산하는, 남프랑스의 자화상과 같은 와인이다.와인이름 Anciens Temps는 영어로 “from the past”를 뜻하는 말로, 과거로부터 이어진 오랜 시간을 의미한다. 아버지들의 땀방울로 일구어낸 좋은 포도밭과 현대적인 시스템의 결합으로 좋은 와인을 만들 수 있음을 담은 이름이다.

중력을 이용해 자연스럽게 포도를 압착시키며 약 2주가량 콘크리트 탱크에서 1차 발효과정을 거치게 된다. 포도의 약 30%는 half-toasted한 프렌치오크통에서 숙성시켜 복합미를 부여했다.

진하고 강렬한 빛깔의 루비 컬러. 층층이 쌓여올라가는 아로마의 향연은 와인을 더욱 매력적으로 만들어 준다. 블랙커런트, 자두, 으깨진 버찌, 블랙베리, 자두잼의 향미가 어우러진다. 약간의 오크 뉘앙스, 커피풍미와 함께 부드러우면서도 굴걱진 텍스쳐를 지녔다. 와인의 뼈대를 받쳐주는 타닌감과 산도가 인상적이다.

품종 정보

카베르네 소비뇽

"블랙커런트, 블랙 체리, 베리류, 후추, 시가 박스, 삼나무 등의 향"

- 소개 : 카베르네 소비뇽은 세계에서 가장 널리 재배되고 사랑받는 레드 와인 품종 중 하나입니다. 이 품종은 17세기 프랑스 보르도 지역에서 카베르네 프랑(Cabernet Franc)과 소비뇽 블랑(Sauvignon Blanc) 품종의 자연 교배를 통해 탄생했습니다. 카베르네 소비뇽은 풀 바디의 와인을 만들어내며, 특히 장기 숙성에 적합해 시간이 지남에 따라 풍미가 더욱 깊어지고 복합적이게 됩니다. 세계 각지의 다양한 기후와 토양에서 재배되어 다양한 스타일의 와인을 만들어낼 수 있으며, 특히 프랑스 보르도, 미국 나파 밸리, 칠레 마이포 밸리 등에서 최상의 품질을 자랑합니다.

- 특징 : 카베르네 소비뇽은 두꺼운 껍질을 가지고 있어 타닌 함량이 높고, 산도 또한 중간에서 높습니다. 이 때문에 숙성이 가능하여 시간이 지남에 따라 풍미와 아로마가 발전합니다. 또한 강력한 구조와 깊은 색을 가지고 있으며, 일반적으로 블랙베리, 블랙체리, 블랙커런트와 같은 어두운 과일 향을 중심으로 초콜릿, 담배, 시더우드 등의 복잡한 아로마가 나타납니다. 다양한 기후에서 재배가 가능하며, 기후에 따라 독특한 지역적 특성을 반영할 수 있는 능력을 가집니다.

- 산지: 프랑스 보르도, 미국 캘리포니아, 호주, 칠레, 이탈리아.

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