레드
폴 홉스 와이너리( PAUL HOBBS WINERY )
크로스반 바이 폴 홉스 카베르네 소비뇽 나파 벨리
CROSSBARN PAUL HOBBS CABERNET SAUVIGNON NAPA VALLEY
와이너리
폴 홉스 와이너리( PAUL HOBBS WINERY )
주요 품종
메를로
카베르네 소비뇽
말벡
카베르네 프랑
쁘띠 베르도
크로스반 바이 폴 홉스 카베르네 소비뇽 나파 벨리
캘리포니아 소노마 코스트의 중심부에 위치한 CrossBarn은 지속 가능한 포도밭과 전통적인 양조 기술을 사용하여 뛰어난 품질과 뛰어난 가치를 지닌 와인을 만드는 데 집중하는 와인메이커 Paul Hobbs의 혁신적인 와이너리이다. Paul Hobbs 와이너리는 1991년 설립되었고, 그 후 9년 뒤 2000년 그의 가업인 농경 유산과 가치를 기리는 의미로 Crossbarn을 설립하게 되었다. 정교하면서도 친숙하며 마시기 편한 그의 와인들은 나파 밸리의 카베르네 소비뇽, 소노마 코스트의 샤르도네, 피노누아 등 캘리포니아에서 가장 유명한 AVA에 중점을 두어 와인을 생산한다.
순전히 고른 포도들만 골라 밤에 손 수확한 포도들을 일일히 솎아낸다. 5일 동안 차가운 온도에 침용 후 추가적으로 26일 침용, 자연 젖산발효가 진행된다.
깊고 풍부한 가넷빛.
잘 익은 블랙베리, 붉은 건포도, 카카오, 타바코 등의 생생한 아로마는 갓 으깨진 야생베리, 딸기, 달큰한 타바코의 맛과 절묘하게 어울린다.
검붉은 체리, 훌륭한 미네랄리티와 함께 아주 미묘하면서도 질감 좋은 타닌감이 힘 있는 피니시로 이어진다.
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