뫼르소 Meursault

화이트

레 파셀레르 드 쏘( Les Parcellaires de Saulx )

뫼르소

Meursault

프랑스

, 부르고뉴

기본 정보

나라

프랑스

지역

부르고뉴

와이너리

레 파셀레르 드 쏘( Les Parcellaires de Saulx )

주요 품종

샤르도네

아로마

사과, 배, 레몬, 버터, 바닐라, 견과류, 미네랄

시음 온도

Serving Temp : 12-14°C

페어링

랍스터

로스트 치킨

화이트 소스를 얹은 송아지 구이

블루치즈

푸아그라

스타일

당도

낮음높음

산도

낮음높음

바디

낮음높음

타닌

낮음높음

뫼르소

- 남동향의 빈야드는 남쪽으로 퓔리니 몽라셰(Puligny-Montrache) 아뻴라시옹에 연결되는 뫼르소 프리미에 크뤼 “즈느브리에르(Genevrières)"의 위쪽, 뫼르소 경사면의 상당히 높은 곳에 위치한다. 떼루아는 남쪽으로 갈수록 표층이 얕고 돌이 많은 이회-석회암 토양으로 이루어져 있어 미네랄 캐릭터가 뚜렷하면서 마시기 편한 와인을 생산한다. - 레 파셀레르 드 쏘의 각 와인은 하나의 재배자로부터 수확한 포도로만 양조되며, 동일한 올드 프렌치 오크 배럴(1년 사용)에서 최소 15개월 간 숙성 후 병입한다.

Color : 투명하게 빛나는 골드 옐로
Aroma : 섬세한 화이트 플라워 노트
Palate : 플린티한 뉘앙스를 동반하는 풍부한 미네랄 베이스의 풍성하고 우아한 바디감.뚜렷한 텐션이 느껴지나 와인의 오일리한 캐릭터와 절묘한 조화를 이룬다.

품종 정보

샤르도네

"사과, 배, 레몬, 버터, 바닐라, 견과류, 미네랄"

- 소개 : 샤르도네는 세계에서 가장 널리 재배되고 인기 있는 화이트 와인 품종 중 하나입니다. 프랑스 부르고뉴 지역에서 시작된 이 품종은 거의 모든 와인 생산국에서 재배되고 있습니다. 샤르도네는 다양한 기후에서 잘 자라며, 기후와 양조 방법에 따라 와인의 스타일이 크게 달라집니다. 부르고뉴의 샤블리 지역에서는 미네랄리티가 강조된 신선한 와인을, 캘리포니아에서는 오크 숙성으로 인해 버터리하고 풍부한 와인을 생산합니다.

- 특징 : 샤르도네는 중립적인 특성을 지닌 포도로, 다양한 양조 방법에 따라 다양한 풍미를 표현할 수 있습니다. 오크 숙성을 하면 바닐라, 버터, 견과류 같은 향을 더하고, 스테인리스 스틸 숙성을 하면 시트러스, 사과, 배와 같은 신선한 과일 향을 강조합니다. 샤르도네는 서늘한 기후에서 산도가 높고 청량한 스타일로, 따뜻한 기후에서는 부드럽고 풍부한 바디를 가진 와인을 생산합니다.

- 산지 : 프랑스 부르고뉴(샤블리), 미국(캘리포니아), 호주, 칠레, 뉴질랜드

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