샤펠-샹베르탱 그랑 크뤼 Chapelle-Chambertin Grand Cru

레드

레 파셀레르 드 쏘( Les Parcellaires de Saulx )

샤펠-샹베르탱 그랑 크뤼

Chapelle-Chambertin Grand Cru

프랑스

, 부르고뉴

기본 정보

나라

프랑스

지역

부르고뉴

와이너리

레 파셀레르 드 쏘( Les Parcellaires de Saulx )

주요 품종

피노누아

아로마

체리, 라즈베리, 버섯, 흙, 장미

시음 온도

Serving Temp. 14-16°C

페어링

그레이비 소스를 곁들인 양고기 스테이크

레드 와인 소스를 올린 닭 안심

스타일

당도

낮음높음

산도

낮음높음

바디

낮음높음

타닌

낮음높음

샤펠-샹베르탱 그랑 크뤼

- 샤펠-샹베르탱 끌리마의 유래는 1155 년에 베즈(Bèze) 수도원의 수도사들이 지은 노트르담 드 베즈(Notre Dame de Bèze) 예배당에서 유래했다. 쥬브리 샹베르탱(Gevrey-Chambertin)에서 남쪽으로 동쪽을 향한 240-280M 고도의 경사면에 위치한다. 단단한 암석 아래 표면이 얇은 점토 층으로 덮힌 석회질의 자갈 등 1억 5천만년 전부터 형성된 다양한 지층으로 인해 다채로운 복합미를 보여주는 AOC로 숙성 잠재력은 최소 10년 이상이다.- 레 파셀레르 드 쏘의 각 와인은 하나의 재배자로부터 수확한 포도로만 양조되며, 동일한 올드 프렌치 오크 배럴(1년 사용)에서 최소 18개월 간 숙성 후 병입한다.

Color빛나는 다크 루비 컬러
Aroma스파이시 노트를 동반한 블랙체리, 블랙베리, 라즈베리 등의 과일 아로마
Palate 노즈에서 이어지는 농밀한 과일로 인해 파워풀하고 복합미 있는 바디를 구성하고 우아하고도 풍성한 맛을 선사한다.

품종 정보

피노누아

"체리, 라즈베리, 버섯, 흙, 장미"

- 소개 : 피노 누아는 세계에서 가장 섬세하고 우아한 레드 와인을 만드는 품종으로, 특히 프랑스 부르고뉴 지역에서 가장 유명합니다. 이 품종은 기후와 토양의 영향을 많이 받아 재배가 까다롭지만, 최적의 조건에서 재배되었을 때 매우 복합적이고 향기로운 와인을 만들어냅니다. 피노 누아는 다른 레드 와인 품종에 비해 라이트 바디이며, 신선한 과일과 꽃, 흙내음 등 미묘하고 복합적인 향을 제공합니다. 전 세계적으로 캘리포니아, 오레곤, 뉴질랜드 등에서도 점차 인기를 끌고 있습니다.

- 특징 : 피노 누아는 얇은 껍질을 가지고 있어 타닌 함량이 낮고, 산도가 높아 와인이 경쾌하고 상쾌한 느낌을 줍니다. 또한 섬세하고 복잡한 아로마가 특징으로, 체리, 라즈베리, 딸기 등의 붉은 과일 향과 함께 버섯, 흙, 꽃, 그리고 때로는 약간의 스파이시한 향까지 다양한 노트를 느낄 수 있습니다. 피노 누아는 서늘한 기후에서 최상의 품질을 발휘하며, 이런 기후에서 재배되었을 때 더욱 복합적이고 섬세한 와인을 생산합니다. 피노 누아는 숙성이 가능하지만, 와인의 섬세함과 구조적 균형을 유지하기 위해 너무 오래 숙성시키지 않는 것이 일반적입니다.

- 산지 : 프랑스 부르고뉴, 미국 캘리포니아, 오레곤, 뉴질랜드

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