화이트
판티니 그룹( FANTINI GROUP VINI S.R.L. )
와이너리
판티니 그룹( FANTINI GROUP VINI S.R.L. )
페어링
햄과 치즈가 잘 어울리며
생선과 갑각류와 좋은 매칭
- 남부 이탈리아의 각 지역을 대표하는 화이트 품종인 페코리노(Abruzzo), 피아노(Basilicata), 그릴로(Sicilia)를 유기농 재배하여 생산하는 에디찌오네의 화이트 버전으로, 출시와 동시에 루카 마로니 99점 만점을 획득했다.- 잘 익은 유기농 포도만을 선별하여 줄기를 제거, 25°C의 탱크에서 15일 간 정기적인 펌핑 오버를 진행해 발효 후 콘크리트 탱크와 오크 배럴로 옮겨 50일 간 젖산발효(MLF)를 하며, 프렌치 오크 배럴에서 4개월 숙성 후에 여과를 거쳐 병입한다.
Color : 밝고 선명한 옐로-골드 컬러
Aroma : 망고, 파파야, 라임, 자몽 등 이국적이고 매혹적인 아로마
Palate : 열대 과일 외에 레몬 그라스, 민트, 녹차 등의 허브 힌트도 느껴진다.
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