샤토 발뤼 몽동은 보르도 엉트르 두 메르(Entre-Deux-Mers) 지역 내 해발 120m 고도 언덕 남쪽 경사면에 위치하고 있다. 풍부한 일조량과 진흙-석회질을 기반으로 한 토양을 가지고 있어 메를로 품종 재배에 가장 적합한 테루아로 알려져 있다. 와이너리 설립부터 현재까지 Fontana Family(폰타나 家)에 의해 운영되고 있다.

진하고 깊은 루비 빛. 달콤한 체리, 라즈베리, 블루베리의 향이 지배적이다.

마셨을 때는 풍성하고 농익은 과실미와 함께 단단한 구조감이 느껴지는 것이 특징이며, 우아한 피니시가 길게 이어진다.

모든 종류의 소고기 요리와 잘 어울리나 특히 오리고기, 버섯을 이용한 요리, 신선한 치즈와도 잘 어울린다.