Organic

클래식 모더니즘을 연상케 하는 마렘마(Maremma) 지역의 유기농/비오디나미 생산자이다. 1995년 설립되었으나 포도밭의 수령은 평균 40년, 최고 60년에 이르며, 프랑스와 이탈리아 스타일의 중간에서 자신만의 퀄리티를 완벽하게 구현한다.
도니제티(Donizetti)의 오페라 '사랑의 묘약' 시리즈 와인 중에 하나로 네모리노(Nemorino)는 주인공인 젊은 농부의 이름이다. 보라색을 띤다. 블랙베리와 라벤더의 아로마와 풍미를 지닌다. 생기있고 프루티하며 훌륭한 밸런스를 유지한다.

미디움 바디로 탄닌은 견고하고 산뜻한 피니쉬를 보여준다. 잘 숙성된 크림 치즈, 붉은 육류, 구운 가금류와 어울린다.