케이머스 에멀로 멀롯 Caymus Emmolo Merlot

레드

케이머스 빈야드( CAYMUS VINEYARDS )

케이머스 에멀로 멀롯

Caymus Emmolo Merlot

미국

, 나파밸리

기본 정보

나라

미국

지역

나파밸리

와이너리

케이머스 빈야드( CAYMUS VINEYARDS )

주요 품종

메를로

아로마

블랙베리, 플럼, 초콜릿, 허브, 바닐라

시음 온도

16~18 ℃

스타일

당도

낮음높음

산도

낮음높음

바디

낮음높음

타닌

낮음높음

케이머스 에멀로 멀롯

풍부함. 집중도. 밸런스 모두에 충실한 매력적인 멀롯

에멀로 (Emmolo)는 케이머스 오너 척 와그너 (Chuck Wagner) 의 딸인, 3세대 제니 와그너 (Jenny Wagner)가 이끌어가는 와이너리 입니다. 제니의 외증조부인 살바토레 에멀로 (Salvatore Emmolo) 는 1923년, 이탈리아에서 나파의 러더포드로 이주하고 빈야드를 매입합니다. 이후 제니의 어머니 셰릴 (Cheryl)이 1994년 에멀로 와인을 론칭, 2011년부터는 딸 제니가 와이너리를 이어받아 운영해 오고 있습니다. 젊은 여성 와인메이커 답게 우아하고 감각적인 레이블의 레드 (멀롯) & 화이트 (소비뇽 블랑) 2종을 선보입니다.

Point 01 나파 카버네 소비뇽의 제왕, 케이머스

에멀로 멀롯은 마치 케이머스 카버네 소비뇽을 연상시키는 풍부한 과실, 부드러운 탄닌, 짙은 색상을 지닌 탁월한 밸런스의 레드와인 입니다. 이는 와그너 패밀리의 전매 특허라고 할 수 있는 긴 행 타임 (Hang time : 포도의 당도 뿐 아니라 탄닌까지 충분히 숙성되도록 늦수확) 을 유지하는 기술에서 비롯되며, 특히 멀롯의 경우 비교적 빨리 익는 조생종이기 때문에 나파에서 비교적 서늘한 오크놀 (Oak Knoll) 의 포도를 사용합니다.
검은 자두, 가죽, 꽃과 코코아, 달콤한 훈연의 향이 풍부하며, 부드럽게 퍼지는 맛에서는 구운 과일과 초콜릿, 흙, 그리고 오크의 토스트를 느낄 수 있습니다. 부드러운 탄닌과 베리의 향이 함께 긴 여운을 드리우는, 풍만하고 농밀한 멀롯입니다.

품종 정보

메를로

"블랙베리, 플럼, 초콜릿, 허브, 바닐라"

- 소개 : 메를로는 카베르네 소비뇽과 함께 보르도의 주요 레드 와인 품종으로 알려져 있습니다. 상대적으로 부드러운 질감과 낮은 타닌으로 인해 접근하기 쉬운 와인을 만들어내어 와인 초보자들부터 숙련된 애호가들까지 널리 사랑받고 있습니다. 메를로는 카베르네 소비뇽보다 빨리 숙성되며, 다양한 스타일로 와인을 만들어낼 수 있어 블렌딩에도 자주 사용됩니다. 특히 보르도 지방의 오른쪽 강변 지역(메를로가 주종인 생테밀리옹과 포므롤)에서 주로 재배되며, 전 세계적으로 캘리포니아, 칠레, 호주에서도 그 품질을 인정받고 있습니다.

- 특징 : 메를로는 얇은 껍질을 가지고 있어 카베르네 소비뇽보다 타닌이 적고, 과일 향이 강조된 부드러운 와인을 만들어냅니다. 산도는 중간 정도로, 풍부한 과일 향과 함께 라운드한 바디감을 제공하며, 종종 블랙베리, 플럼, 체리, 초콜릿, 허브 등의 향을 느낄 수 있습니다. 메를로는 따뜻한 기후에서 재배될 때 과일 향이 더 강하게 나타나며, 서늘한 기후에서는 산도가 높아지고 허브와 녹색 채소 같은 향이 두드러집니다. 블렌딩 시 카베르네 소비뇽과 혼합하여 와인의 타닌과 구조를 부드럽게 조절하는 데 사용됩니다.

- 산지 : 프랑스 보르도, 미국 캘리포니아, 이탈리아, 칠레, 호주

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