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레드
카스텔로 디 퀘르체토( CASTELLO DI QUERCETO )
카스텔로 디 퀘르체토 라 꼬르테
Castello di Querceto La Corte
이탈리아
, 키안티
기본 정보
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나라
이탈리아
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지역
키안티
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와이너리
카스텔로 디 퀘르체토( CASTELLO DI QUERCETO )
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주요 품종
산지오베제
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아로마
체리, 자두, 허브, 타바코, 흙
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시음 온도
18 ~ 20 ℃
스타일
당도
낮음높음
산도
낮음높음
바디
낮음높음
타닌
낮음높음
카스텔로 디 퀘르체토 라 꼬르테
원조 끼안티 클라시코

퀘르체토는 끼안띠 클라시코 협회의 창단 멤버였지만 또한, 더 좋은 품질의 와인을 생산하기 위해서는 룰을 버릴 줄도 아는 생산자입니다.
법이 개정되기 전까지 끼안띠 클라시코 DOCG 등급을 받기 위해서는 화이트 품종을 블랜딩 해야하는 규정이 있었습니다. 이로 인해 끼안띠 지역의 많은 와인들의 품질이 떨어지게 되었고, 퀘르체토에서는 더 좋은 품질의 와인 생산을 위해 크뤼급 포도밭에서 생산된 산지오베제만으로 이 와인을 생산하였습니다. 지금의 규정으로는 끼안띠 클라시코 리제르바급의 와인이지만 그때의 정신을 이어가기 위해 여전히 IGT 등급을 고수하고 있는 특별한 와인입니다.
깊고 균형 잡힌 루비 색을 띄며, 복합적이고 우아한 향기를 내 뿜습니다. 입 안에서는 드라이하면서 관능적인 느낌이 상당히 개성적으로 느껴지는 와인으로 로스팅하거나 삶은 육류, 사냥고기 등과 잘 어울립니다.
품종 정보
 
산지오베제
"체리, 자두, 허브, 타바코, 흙"
- 소개 : 산지오베제는 이탈리아 토스카나 지역의 대표적인 레드 와인 품종으로, 이탈리아 전역에서 가장 널리 재배되는 품종 중 하나입니다. 특히 키안티(Chianti), 브루넬로 디 몬탈치노(Brunello di Montalcino)와 같은 유명 와인의 주요 성분으로 사용됩니다. 산지오베제는 이탈리아 특유의 섬세하면서도 강렬한 맛을 잘 표현하는 와인을 만들어내며, 기후와 토양에 따라 다양한 스타일로 변형될 수 있습니다. 이 품종은 오랜 역사와 전통을 가지고 있으며, 현대에는 미국과 호주 등 여러 나라에서도 재배되고 있습니다.
- 특징 : 산지오베제는 얇은 껍질과 높은 산도를 가지고 있어 와인이 상쾌하고 시원한 느낌을 줍니다. 또한 타닌이 중간에서 높은 편이며, 주로 체리, 자두, 블랙베리 같은 붉은 과일 향을 중심으로 타바코, 허브, 가죽, 흙 내음이 느껴집니다. 산지오베제는 다양한 스타일로 변형이 가능하며, 주로 스테인리스 스틸 또는 오크통에서 숙성됩니다. 이 품종은 기후에 따라 그 특성이 크게 달라지며, 특히 이탈리아의 다양한 테루아에서 재배될 때 그 지역의 독특한 특성을 잘 반영합니다.
- 산지 : 이탈리아 토스카나, 미국 캘리포니아
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