브로켈 와이너리( BROQUEL WINERY )
브로켈 카베르네 프랑
Broquel Cabernet Franc
아르헨티나
, 마이포
기본 정보
나라
아르헨티나
지역
마이포
와이너리
브로켈 와이너리( BROQUEL WINERY )
주요 품종
카베르네 프랑
도수
14.0
아로마
딸기, 산딸기, 피망, 으깬자갈, 칠레산 고추향
시음 온도
15-18℃
페어링
붉은육류
붉은살생선
채소(샐러드)
부드러운치즈
단단한치즈
밀가루 음식
피자
파스타
스타일
당도
낮음높음
산도
낮음높음
바디
낮음높음
타닌
낮음높음
브로켈 카베르네 프랑
귀족 가문의 수호천사, 브로켈
브로켈은 왕조나 귀족 가문을 수호하는 방패나 칼, 수호천사라는 의미를 지닌다. 해발 고도 약 1,100m에 위치한 빈야드에서 수확한 포도로,
높은 고도에서 포도가 서서히 서서히 최상의 상태까지 익기 때문에, 고품질의 와인 생산이 가능하다.
포도를 수확 후 25°C-26°C로 온도가 유지되는 스테인리스 스틸 탱크에서 15일 동안 발효를 진행한 후 15개월 동안 프렌치 오크 통에서
숙성한 후 병입하여 출시한다.
레드 페퍼와 스파이시한 노트가 특징이며, 구운 풋고추의 향과 검은 과일의 향이 특징이다.
입 안에서는 부드러운 타닌과 살짝 단맛이 맴돌며 오랜 피니시가 특징이다.
브로켈은 왕조나 귀족 가문을 수호하는 방패나 칼, 수호천사라는 의미를 지닌다. 해발 고도 약 1,100m에 위치한 빈야드에서 수확한 포도로,
높은 고도에서 포도가 서서히 서서히 최상의 상태까지 익기 때문에, 고품질의 와인 생산이 가능하다.
포도를 수확 후 25°C-26°C로 온도가 유지되는 스테인리스 스틸 탱크에서 15일 동안 발효를 진행한 후 15개월 동안 프렌치 오크 통에서
숙성한 후 병입하여 출시한다.
레드 페퍼와 스파이시한 노트가 특징이며, 구운 풋고추의 향과 검은 과일의 향이 특징이다.
입 안에서는 부드러운 타닌과 살짝 단맛이 맴돌며 오랜 피니시가 특징이다.
품종 정보
카베르네 프랑
"딸기, 산딸기, 피망, 으깬자갈, 칠레산 고추향"
이 품종은 메를로와 카베르네소비뇽의 부모 쯤 되는 품종입니다. 라즈베리, 덤불, 피망의 향과 함께 짙은 붉은색을 띕니다. 블렌딩에서 자주 사용되며, 과일 풍미, 질감, 몸집의 형성을 도와주는 역할을 합니다.
카베르네 프랑은 중간에서 가벼운 바디를 가지며, 밝은 과일 향과 허브 향이 특징입니다. 산도는 높고 타닌은 부드럽지만 구조감이 좋습니다. 카베르네 소비뇽과 비교했을 때 더 빨리 익으며, 저온에서도 성숙도가 좋아 추운 지역에서도 성공적으로 재배됩니다.
프랑스 (보르도, 루아르), 미국, 이탈리아
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