세븐 폴스 메를로 Seven Falls Merlot

레드

샤토 생 미셸( CHATEAU STE. MICHELLE )

세븐 폴스 메를로

Seven Falls Merlot

미국

, 왈루케 슬로프

기본 정보

나라

미국

지역

왈루케 슬로프

와이너리

샤토 생 미셸( CHATEAU STE. MICHELLE )

주요 품종

메를로

도수

14.5

아로마

블랙베리, 플럼, 초콜릿, 허브, 바닐라

시음 온도

15-18℃

페어링

붉은 육류

익힌 채소

치즈

훈제

염장 음식

밀가루 음식

피자

파스타

스타일

당도

낮음높음

산도

낮음높음

바디

낮음높음

타닌

낮음높음

세븐 폴스 메를로

대한민국 최고의 소믈리에 5인이 선택한 미국 와인 No.1

세븐 폴스는 미국 워싱턴주 No.1 와이너리 생 미셸 와이너리가 워싱턴 리버 줄기를 타고 흐르는 7개의 폭포에서 영감을 받아 만든 와인이다. 이 와인은 워싱턴주에서 가장 무덥고 건조한 지역으로 손꼽히는 왈루케 슬로프에서 재배한 메를로로 18개월 간 숙성을 진행한다. 그리고, 37% New Oak (34% French, 66% American), 63% Neutral Oak에서 숙성되어 구운 연어, 토마토 베이스의 파스타, 스테이크 등과 최적의 맛 조화를 선사한다.

짙은 루비 컬러를 지녔으며, 레드체리, 블랙베리, 블랙커런트 등 검붉은 과실 풍미와 함께 허브의 알싸한 풍미가 와인에 복합미를 더한다. 그와 함께 코코아 힌트, 리치하고 실키한 질감이 입 안 가득 퍼진다. 소프트한 탄닌은 같이 매칭하는 푸드의 풍미를 더욱 향상시켜 푸드와 페어링하여 즐기기에 더없이 훌륭한 와인이다.

품종 정보

메를로

"블랙베리, 플럼, 초콜릿, 허브, 바닐라"

- 소개 : 메를로는 카베르네 소비뇽과 함께 보르도의 주요 레드 와인 품종으로 알려져 있습니다. 상대적으로 부드러운 질감과 낮은 타닌으로 인해 접근하기 쉬운 와인을 만들어내어 와인 초보자들부터 숙련된 애호가들까지 널리 사랑받고 있습니다. 메를로는 카베르네 소비뇽보다 빨리 숙성되며, 다양한 스타일로 와인을 만들어낼 수 있어 블렌딩에도 자주 사용됩니다. 특히 보르도 지방의 오른쪽 강변 지역(메를로가 주종인 생테밀리옹과 포므롤)에서 주로 재배되며, 전 세계적으로 캘리포니아, 칠레, 호주에서도 그 품질을 인정받고 있습니다.

- 특징 : 메를로는 얇은 껍질을 가지고 있어 카베르네 소비뇽보다 타닌이 적고, 과일 향이 강조된 부드러운 와인을 만들어냅니다. 산도는 중간 정도로, 풍부한 과일 향과 함께 라운드한 바디감을 제공하며, 종종 블랙베리, 플럼, 체리, 초콜릿, 허브 등의 향을 느낄 수 있습니다. 메를로는 따뜻한 기후에서 재배될 때 과일 향이 더 강하게 나타나며, 서늘한 기후에서는 산도가 높아지고 허브와 녹색 채소 같은 향이 두드러집니다. 블렌딩 시 카베르네 소비뇽과 혼합하여 와인의 타닌과 구조를 부드럽게 조절하는 데 사용됩니다.

- 산지 : 프랑스 보르도, 미국 캘리포니아, 이탈리아, 칠레, 호주

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