전 세계에는 많은 스파클링 와인 생산지가 있지만, 프랑스의 샴페인 지역에서만 샴페인이라고 라벨링할 수 있습니다.

샴페인은 오랫동안 특별한 기념일을 축하하는 데 선택되는 와인으로, 로마인이 5세기에 랭스에 포도원을 설립한 이래로 그 명성은 유지되어 왔습니다 (정말 오래전 이야기입니다). 스파클링 샴페인은 16세기에 베네딕틴 수도회 수도원에서 우연히 발견되었습니다. 초기 샴페인의 수확물은 병이 터지기 쉬워서 "악마의 와인"이라고 불렸습니다. 수십 년 동안 병과 코르크의 개선이 이루어졌습니다. 샴페인은 샤르도네, 피노 누아, 피노 무니에 포도를 블렌딩하여 만들어지며, 대부분의 경우 논빈티지 와인으로 생산됩니다. 일반적으로 말하자면, 논빈티지 샴페인은 환상적이며, 빈티지 샴페인보다 비교적 저렴합니다 - 이는 성장 조건이 특히 유리한 경우에만 빈티지 년도가 선언되기 때문입니다. 샴페인의 환하고 사교적인 성격은 그것이 만들어진 방식에도 일부 기인합니다. 주 발효와 병에 부가된 이차 발효를 통해 만들어지며, 이는 효모와 석탄 설탕의 첨가로 이루어집니다. 우리가 너무나 좋아하는 거품은 이 마법적인 이차 발효의 자연스러운 부산물로 나타납니다.

샴페인은 맥앤치즈, 후라이드 치킨, 버터 팝콘 같은 편안한 음식과 자연스러운 궁합이 있습니다.

암살을 두려워한 러시아의 알렉산드르 2세 황제는 즐겨 마시던 샴페인이 투명하고 평평한 바닥의 병에 담기도록 명령했는데, 그래서 폭탄을 숨길 수 없었습니다. 그 결과, 크리스탈이 탄생되었습니다. 세계에서 가장 비싼 샴페인 병은 두아 드 디아몬즈(Goût de Diamants)의 'Taste of Diamonds'로, 병 당 약 200만 달러에 거래됩니다. 이는 비키니 브랜드 빅토리아 시크릿의 2010 판타지 브라와 동일한 가격입니다. 샴페인 코르크는 압력을 받고 있으며, 날아가는 코르크는 시속 50마일(80킬로미터)의 속도로 날아갈 수 있습니다. 역사적으로 샴페인은 선박의 처녀 항해를 축하하는 데 사용되었습니다. 출항식에서 선체 위에 깨어지면, 병이 깨지지 않으면, 이는 불운의 징조로 여겨졌습니다.